Mitarbeiter für die Mittagessensversorgung und den Cafeteriabetrieb in Berliner Bildungseinrichtungen (m/w/d) für 40 SECONDS Kids
- 40 SECONDS Kids
- Westhafenstraße, Halle 1/, Sektor B, 13353 Berlin
Gerade für Kinder sind eine gesunde Ernährung und die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen besonders wichtig.
Mit 40 SECONDS Kids engagieren wir uns dafür, an Berliner Schulen eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung anzubieten, die sowohl den Bedürfnissen als auch Präferenzen von Kindern entspricht.
Unsere Expertise aus 20 Jahren Eventcatering und gehobener Gastronomie fließen bei 40 SECONDS Kids in das Schulessen mit ein.
Dieselben Köche kochen morgens für Schulkinder und abends für Kunden aus Politik und Gesellschaft.
Wir leben Gastronomie und kochen aus Leidenschaft. Essen mit dem höchsten Qualitätsanspruch ist für uns selbstverständlich, von der 1. Klasse bis zur Abendgala.
Ob Eventcatering, Kulinarik auf Sterneniveau oder Schulverpflegung ¬– der Anspruch ist immer derselbe.
Aufgaben
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Einsatzbereich in Zusammenarbeit mit der jeweiligen Einrichtung
- Umsetzung unserer Qualitätsstandards für Hygiene und Sicherheit
- Wareneingangskontrolle: Prüfen der Liefermengen, Abgleich mit dem Lieferschein, Temperatur Check
- Fachgerechte Regenerierung der heißen Speisen laut Senatsvorgaben und interner Anleitung
- Dokumentation der gemessenen Temperaturen und der Ausgabezeiten
- Portionierung und Verteilung der Speisen nach Senatsvorgaben sowie nach Kellenplan
- Cafeteria mit Kasse beaufsichtigen und bedienen
- Backwaren aufbacken und Überblick auf Bestand/ Bestellungen
- Brötchen, Baguettes, Brezeln belegen und anrichten
- Unterstützung bei der Essensausgabe und in der Küche bei den Vorbereitungen für Kiosk und Schulessen
- Kommunikation mit der Küche bei Unklarheiten
- Weitergabe der positiven und negativen Kritiken der Essensteilnehmer an die Küche
- Sorgfältige, fachgerechte Lagerung und Verwendung von Rohstoffen und Produkten
- Fachgerechte Nutzung, Pflege, Reinigung und Kontrolle aller verwendeten Materialien und Arbeitsmittel
- Umsetzung der HACCP Richtlinien
- Reinigung des Arbeitsplatzes und der benutzen Arbeitsgeräte
- Auslösung interner Bestellvorgänge für Reinigungsmittel- und Materialien
- Verpflichtende Teilnahme an internen und externen Fortbildungen
- Spülarbeiten selbständig erledigen
- Verpflichtende Teilnahme an internen und externen Fortbildungen
Profil
- erste Erfahrungen im Küchenbereich wünschenswert, aber keine Voraussetzung
- gute Deutschkenntnisse, um eine sichere Kommunikation mit den Kindern zu gewährleisten
- eine positive Ausstrahlung und Herzlichkeit
- ein höfliches und freundliches Auftreten
- ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Sie bleiben auch in Stresssituationen ruhig
