Gesundes Schulessen für Berlin
Gesundes Schulessen
für Berlin
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merkt euch den 19. und 20. Juli 2024 vor
Gesundes Schulessen für Berlin
Seit 2020 kochen wir mit 40 SECONDS Kids täglich frisch, ausgewogen und abwechslungsreich für Berliner Schulen. Mehrere Tausend Schulessen werden jeden Tag ausgeliefert, die durch abgestimmte Nährstoffe die Entwicklung und die Leistungsfähigkeit der Kinder unterstützen. Bei der Auswahl unserer Zutaten für die Schulverpflegung berücksichtigen wir die höchsten DGE-Qualitätsstandards und achten auf altersgerechte Gerichte, die schmecken.
Ausgewogene Schulverpflegung mit Geschmack und Abwechslung
Unser Schulessen ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen, um die Energie und Leistungsfähigkeit der Schülerinnen und Schüler zu unterstützen. Die ausgewogene Ernährung beinhaltet eine Vielzahl abwechslungsreicher Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, mageres Fleisch und hochwertige Milchprodukte.
Der Schulcaterer mit Leidenschaft für Gastronomie
Gerade für Kinder sind eine gesunde Ernährung und die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen besonders wichtig. Mit 40 SECONDS Kids engagieren wir uns dafür, an Berliner Schulen eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung anzubieten, die sowohl den Bedürfnissen als auch Präferenzen von Kindern entspricht. Unsere Expertise aus 20 Jahren Eventcatering und gehobener Gastronomie fließen bei 40 SECONDS Kids in das Schulessen mit ein. Dieselben Köche kochen morgens für Schulkinder und abends für Kunden aus Politik und Gesellschaft. Wir leben Gastronomie und kochen aus Leidenschaft. Essen mit dem höchsten Qualitätsanspruch ist für uns selbstverständlich, von der 1. Klasse bis zur Abendgala. Ob Eventcatering, Kulinarik auf Sterneniveau oder Schulverpflegung – der Anspruch ist immer derselbe.
Liebe Eltern,
Kinder sollen sich viel bewegen und das Richtige essen und trinken. Häufig lassen Kinder jedoch das Mittagessen in Ihrer Schule ausfallen, dabei ist gerade für Kinder ein ausgewogener, fettarmer und vielseitiger Speiseplan und die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen besonders wichtig.
Deshalb kommt bei uns bunte Vielfalt auf den Teller, und unsere Produkte kommen überwiegend aus biologischem Anbau und ökologischer Tierhaltung. Wir legen viel Wert auf regionale und saisonale Produkte und verwenden ausschließlich Fisch aus nachhaltigem Wildfang und verantwortungsvoller Zucht. Wir nutzen nur Lebensmittel von Herstellern, die bei ihrer Produktion die „Ohne-Gentechnik“-Kriterien einhalten.
Als Eltern können Sie die Teilnahme Ihres Kindes am Schulessen selbstverständlich frei entscheiden. Wir ermutigen Sie jedoch, von diesem Angebot Gebrauch zu machen, da die gesunde Ernährung einen wichtigen Beitrag zur schulischen Leistungsfähigkeit und zum Wohlbefinden Ihres Kindes leistet.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Wie funktioniert die Neuanmeldung?
Um an der Schulverpflegung von 40 SECONDS Kids an Ihrer Schule teilzunehmen, ist eine kostenlose Online-Anmeldung bei uns zwingend erforderlich – seit dem 11. August 2020 auf Anweisung und als Vorgabe des Berliner Senats auch Kinder mit einer Anmeldung im Hort der Grundschule.
Ohne eine Online-Anmeldung und Online-Bestellung von Mittagessen bei uns, können wir leider kein Mittagessen für Ihr Kind zur Verfügung stellen – dies gilt insbesondere für das sogenannte „elternkostenbeteiligungsfreie“ Mittagessen für die Klassen 1 bis 6 seit dem 01. August 2019.
Wie kann ich kündigen?
Die Kündigung muss schriftlich erfolgen. Entweder per E-Mail oder auf dem postalischen Weg.
Wie kann ich mein Kind als Vegetarier anmelden?
Sie brauchen Ihr Kind nicht extra als Vegetarier anmelden. Wir bieten jeden Tag eine vegetarische Variante an.
Mein Kind wechselt in die Sekundarstufe I, was muss ich beachten?
Sollte Ihr Kind von der 6. auf die 7. Klasse (Sekundarstufe I) wechseln kann das Kundenkonto bestehen bleiben. Sie bekommen allerdings einen neuen Zusatzvertrag, da Sie ab der 7. Klasse selbst zahlen müssen.
Wenn Sie bis dahin eine Dauerbestellung hatten, wird diese aus dem System genommen und auf Einzelbestellung umgestellt.
In dem Zusatz / Neu-Vertrag müssen Sie eine gültige Bankverbindung mittels SEPA-Mandat abgeben.
Wenn Sie Nutzer eines Berlin-Passes sind, können Sie diesen zusätzlich einreichen. Für den Zeitraum der Gültigkeit fallen dann keine Gebühren an.
Wie kann ich ein Mittagessen abbestellen?
Essensbestellungen können bis 18:00 Uhr am Werktag vor der gewünschten Speiseausgabe getätigt werden.
Stornierungen müssen bis 09:00 Uhr morgens am Tag der Speiseausgabe vorliegen.
Die Bestellung und Stornierung können Sie ganz bequem in Ihrem Online-Portal (40 Seconds Kids Anmeldeportal) vornehmen. Notfalls können Sie dies auch per E-Mail oder Telefon bei uns stornieren.
Muss ich mein Kind in den Ferien abmelden?
Nein, Sie müssen Ihr Kind in den Ferien nicht abmelden. Wenn die Schule oder ganze Klasse komplett geschlossen ist (Ferien, Betriebsschließung, Bauarbeiten, Ausflüge) meldet das die Schule an.
Wenn es individuelle Fehlzeiten oder Krankheiten Ihres Kindes sind , müssen Sie das Essen entsprechend im Online Portal abbestellen (40 Seconds Kids Anmeldeportal). Notfalls können Sie uns auch per E-Mail oder Telefon erreichen.
Was sind die Preise für das Schulessen?
Die Preise und die Subventionierung von Schulessen sind gesetzlich im Schulgesetz und Sozialgesetz festgelegt.
Für alle Grundschüler/innen bis einschließlich der 6. Klasse ist das Mittagessen in Berlin kostenlos.
Für Schüler/innen ab der 7. Klasse (Sekundarstufe I) beträgt der Preis für eine Portion aktuell 4,36 €.
Können Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt werden?
Wir bieten Sonderkost für Schülerinnen und Schüler in den Grundschulen an. Anbei der entsprechende Meldebogen. Dieser muss bei der Anmeldung vorliegen (+ Ärztliches Attest).
Meldebogen zur Bereitstellung einer Sonderkostform
P.S.: Generell verwenden wir kein Schweinefleisch.
Wo finde ich die Speisepläne der Schule meines Kindes?
Alle aktuellen Speisepläne sind im Online-Bestellsystem Ihrer Schule abrufbar, nachdem Sie sich mit Ihrer Kundennummer und Ihrem Passwort angemeldet haben.
Diese hängen außerdem an den Schulen aus.
"Cook & Chill" oder „Cook & Hold“ - was ist das eigentlich?
Ein kleiner Exkurs…
Das Cook-and-Chill-Verfahren (zu Deutsch: Kochen und Kühlen) kam vor mehr als 20 Jahren aus den USA nach Europa und Deutschland und hat die Gemeinschaftsverpflegung seitdem revolutioniert. Die einzelnen Speisen werden – wie sonst auch – auf herkömmliche Weise zubereitet und gegart. Der Unterschied zum „traditionellen“ Kochprozess ist, dass die Speisen bereits vor dem Ende des Garprozesses innerhalb von maximal 90 Minuten auf eine Temperatur von unter 4°C heruntergekühlt werden. Man nennt dies Schockkühlung. Die gekühlten Speisen können bei einer lückenlosen Kühlkette bis zu vier Tage ohne jeglichen Qualitätsverlust gelagert werden. Erst unmittelbar vor Beginn der Essensausgabe werden die Speisen nach klar definierten zeitlichen Vorgaben auf Verzehrtemperatur erwärmt, um sie dann frisch servieren zu können. Zu den Vorteilen dieses Verfahrens zählt die unkomplizierte Einhaltung der hygienischen Vorschriften nach den Vorgaben des 1998 in Kraft getretenen HACCP-Standards. Das Cook-and-Chill-Verfahren verhindert die Bildung von ungesunden Keimen und Giften, da der für den Menschen hygienisch bedenkliche Temperaturbereich zwischen 40°C und 10°C beim zügigen Absenken auf 4°C schnell durchschritten wird.
Das Cook-and-Hold-Verfahren (zu Deutsch: Kochen und Warmhalten) wird häufig im Bankettbereich und bei Caterings durchgeführt. Überall dort, wo die Produktion der warmen Speisen direkt vor Ort möglich ist, hat sich dieses Verfahren bewährt, da die Speisen unmittelbar nach der Fertigstellung serviert werden können. Nach den gesetzlichen Vorgaben der HACCP-Standards dürfen zwischen der Produktion (Fertigstellung der Speisen) nicht mehr als drei (3) Stunden vergehen. Die Kerntemperatur darf zu keinem Zeitpunkt unter 65°C sinken. Sollte die Temperatur sinken und die Zeit von drei Stunden überschritten werden, so kann dies zu einem schnellen Anstieg von ungesunden Keimen im Essen führen. Außerdem ist der Verlust von Vitaminen und Nährstoffen bei diesem Verfahren weitaus höher als beim Cook-and-Chill-Verfahren.
Wir kombinieren Cook & Chill Gerichte mit frischen Komponenten.
Dadurch erreichen wir Abwechslung und die Abdeckung des erforderlichen Vitaminbedarfs.
Nachdem die Speisen gekocht wurden, wird der Garprozess vorzeitig unterbrochen und innerhalb von 90 Min. auf unter 4°C gekühlt.
Bei durchgehender Kühlung auf unter 4°C können die Speisen bis zur Ausgabe ohne Qualitätsminderung gelagert werden.
Die Speisen werden kurz vor der Ausgabe auf eine Verzehrtemperatur von mind. 65°C regeneriert.
Bon Appetit!
Unser Qualitäts-Versprechen
Als Partner der Schulen stellen wir sicher, dass sowohl die DGE-konforme Qualität unserer Speisen als auch damit verbundenen Service-Dienstleistungen und somit die Zufriedenheit unserer Kunden stets gewährleistet ist. Unser Qualitätsmanagement umfasst kontinuierliche Maßnahmen zur Planung, Steuerung und Optimierung aller Prozesse anhand der definierten Anforderungen an das Schulessen.
Schulessen mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten
Wir verwenden hochwertige, frische und saisonale Zutaten und achten darauf, dass unsere Mahlzeiten frei von künstlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen sind. Wir arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass wir die besten Zutaten erhalten, den ökologischen Fußabdruck reduzieren und einen Beitrag zur Unterstützung der lokalen Wirtschaft leisten.
ANMELDUNG
Liebe Eltern,
unser neues Bestellsystem geht sukzessive an den Start.
Was heißt das für Sie?
- Sie alle können sich jetzt mit dem individuellen Schulcode aus dem Elternbrief den Sie von der Schule erhalten haben über den untenstehenden Link anmelden und den aktuellen Speiseplan einsehen
- Für alle Kinder an den Grundschulen wird eine Registrierung noch nicht freigeschaltet sein. Es besteht eine Übergangsfrist von 3 Monaten, in denen noch die Schule für Sie bestellen wird. In dieser Zeit erhalten Sie noch eine detaillierte Anleitung für den Registrierungs- und Bestellprozess. Wir passen die Prozesse noch an um es für Sie so einfach wie möglich zu gestalten
- Für alle Kinder der weiterführenden Schulen wird eine Registrierung in den nächsten Tagen frei gegeben. Das genaue Datum sehen Sie nach der Anmeldung mit Ihrem individuellen Schulcode
- Sollte Ihr Kind eine Sonderkost benötigen, können Sie das Antragsformular HIER herunterladen. Lassen Sie es bitte von Ihrem
Kinderarzt ausfüllen und schicken Sie es anschließend an sonderkost@40seconds.de.
ACHTUNG: Schüler des Canisius-Kolleg, Arndt-Gymnasium und Katholische Schule Liebfrauen wenden sich wie bisher an ihre Schule
Bei weiterführenden Fragen, melden Sie sich gerne bei uns unter schulessen@40seconds.de.
Das Bestellportal erreichen Sie über den folgenden Button:
Ihr Team von 40 SECONDS Kids
