Lieblingsgerichte der Kids

Wildlachs Stäbchen

Wildlachsstäbchen mit Kartoffelstampf und Erbsen-Möhren-Gemüse

Senfeier mit Salzkartoffeln und Kaisergemüse

Hühnchen-Gyros mit Vollkornreis, Tzatziki und Fladenbrot

Berliner Kartoffelsuppe mit Geflügel Wiener

Gnocchi Auflauf mit Erbsen, Möhren und Käse überbacken

Spaghetti Bolognese mit Gemüse und Linsen

40 SECONDS Kids: Über 20 Jahre kulinarische Meisterschaft in Berlin, seit 2020 ambitioniert, das Schulcatering an Berliner Schulen besser zu machen.

  • Vielfalt und Bioqualität: Bunte Vielfalt auf den Tellern, täglich frisch, ausgewogen und abwechs­lungsreich! Unsere Produkte stammen hauptsächlich aus biologischem Anbau und öko­logischer Tierhaltung. Außerdem legen wir großen Wert auf regionale und saisonale Produkte.
  • Ernährungsexperten: In enger Zusammenarbeit mit der Deut­schen Gesellschaft für Ernährung (DGE) erstellen wir wöchentlich vielseitige Speisepläne für Berliner Schulkinder.
  • Nachhaltigkeit: Uns liegt nicht nur die Gesundheit Ihrer Kinder am Herzen, sondern auch unsere Umwelt. Deshalb engagieren wir uns für eine nachhaltige Schulverpflegung und setzen auf umweltfreundliche Verpackungen sowie eine ressourcenschonende Zubereitung.
  • Kochverfahren: Das Cook & Chill­Verfahren ermöglicht das Schulessen schonend zuzubereiten und sicherzustellen, dass es zu etwa 90 Prozent gegart und anschließend unmittelbar im „Schockkühler“ auf unter 4°C gekühlt wird. Dadurch bleiben der Geschmack, die Konsistenz, die Hygiene und die Frische der Lebensmittel erhalten, z.B. das Gemüse bleibt knackig und bewahrt die natürliche Farbe, bevor es für den Transport verpackt wird. Diese Methode zeichnet sich durch frischeren Geschmack aus und garantiert einen höheren Vitamingehalt.
  • Vertrauen: Wir sind stolz darauf, das Vertrauen vieler Schulen gewonnen zu haben. Für unser Team ist es eine wertvolle Aufgabe, täglich für die bestmögliche Ernährung Ihrer Kinder zu sorgen und außerhalb des familiären Umfelds ein adäquates Ernährungsbewusstsein zu prägen.

Seit über 20 Jahren ist das Team ein fester Bestandteil der Berliner Gastronomie­ und Veranstaltungsszene. Wir schöpfen aus einem enormen Portfolio an erfahrenen Köchen, die sowohl morgens für Schulkinder als auch abends für die Berliner Elite kochen.

40 SECONDS Kids – weil uns gesundes Schulessen wichtig ist!

Bärenstark gekocht

Diese kinderfreundlichen Rezepte sind einfach zuzubereiten und ideal, um gemeinsam mit der Familie zu kochen. Sie zeigen, dass gesundes Essen nicht nur gut für den Körper ist, sondern auch richtig lecker schmecken kann!

Gutes Gelingen wünscht 40 SECONDS Kids – Gesundes Schulessen für Berlin.

Immer mit Qualität und Leidenschaft überzeugen!
Das ist und bleibt unser Anspruch.

Der Zuschlag vieler Schulen erfolgte erst während der Ferienzeit. Die Ursache der späten Auftragsvergabe lag in der rechtlichen Notwendigkeit von öffentlichen Vergaben Fristen einzuhalten, da Mitbewerber versucht haben, mit den gegebenen rechtlichen Möglichkeiten die finalen Vergaben hinauszuzögern.

Sie wollten damit erreichen, die bestehenden Aufträge für die Dauer des Nachprüfungsverfahrens künstlich zu verlängern. Dadurch bedingt konnten wir erst kurzfristig reagieren. Nur mit der finalen Auftragsvergabe für die jeweilige Schule ist es für uns möglich, alle Notwendigkeiten für eine zufriedenstellende Umsetzung der Versorgung unserer Schüler in die Wege zu leiten.

Wir haben die Aufgabe angenommen, uns den Herausforderungen gestellt, aber die Komplexität unterschätzt. Wir nehmen diese Fehleinschätzung sehr ernst und arbeiten intensiv daran, die internen Abläufe und Prozesse zu analysieren und zu optimieren. Wir wollen unserem Anspruch an Qualität, Kompetenz und Leistungsfähigkeit wieder voll gerecht werden.

Zur Wahrheit gehört auch, dass der kurzfristige und gewaltige Zuwachs von 103 Schulen auch für uns überraschend kam. Diese kurzfristige Vergabe zwingt uns dazu, einen Teil der Schulen abzugeben. Momentan befinden wir uns in Gesprächen mit den Bezirken, um gemeinsam einvernehmlich Lösungen zu finden.

Für die entstandenen Unannehmlichkeiten und eventuell auch Enttäuschungen, bitten wir Kinder, Eltern und Lehrer um Entschuldigung.

Danke für Ihre Geduld. Bitte haben Sie weiter Vertrauen in uns.

Thorsten Schermall

Thorsten Schermall
CEO, 40 SECONDS Kids

Das Radio TEDDY - Türchenöffnen mit 40 SECONDS Kids