Rezept für 8 Portionen
Zutaten
- 500g frische Erdbeeren
- 300 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettanteil)
- 200 ml Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
Zubereitung
- Die frischen Erdbeeren gründlich waschen und das Grüne entfernen und halbieren oder vierteln
- Die Erdbeeren mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- Die Schlagsahne steif schlagen, dann die Kondensmilch vorsichtig unterheben.
- Das Erdbeerpüree mit der Sahnemischung vorsichtig vermengen
- Die Eismischung nun in eine flache Schüssel oder in Eis-am-Stiel-Formen einfüllen und über Nacht (mind. 6h) in den Tiefkühler stellen.
Tipp:
Die Sahne muss vor dem Schlagen gut durchgekühlt sein, sonst besteht die Gefahr, dass die beim Schlagen zu Butter wird.
