Apfel-Kürbismarmelade

Gerade wenn viel Fruchtfleisch anfällt und die X-te Kürbissuppe schon gegessen wurde, bietet es sich an, eine Apfel-Kürbismarmelade zu kochen. Diese kann man entweder als Brotaufstrich genießen oder auch zu Käse servieren. Hierzu wird das Kürbisfleisch zusammen mit Äpfeln, Gelierzucker, Zitronen- und Orangensaft vermengt und 2 Stunden ziehen gelassen. Dann kocht man die Masse 5 Minuten auf und püriert diese mit einem Zauberstab. Die noch heiße Marmelade wird dann in sterilisierte Gläser gefüllt.

Rezept:

  • 500 g Kürbis
  • 600 g Apfel
  • 80 ml Zitronensaft
  • 200 ml Orangensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Und so geht’s:

  • Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  • die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden
  • Äpfel, Kürbis, Zitronensaft und Orangensaft in einen Topf geben und alles mit Gelierzucker vermischen, dann 2 Stunden ziehen lassen
  • unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen
  • mit einem Pürierstab pürieren
  • die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser einfüllen und fest verschließen

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Immer mit Qualität und Leidenschaft überzeugen!
Das ist und bleibt unser Anspruch.

Der Zuschlag vieler Schulen erfolgte erst während der Ferienzeit. Die Ursache der späten Auftragsvergabe lag in der rechtlichen Notwendigkeit von öffentlichen Vergaben Fristen einzuhalten, da Mitbewerber versucht haben, mit den gegebenen rechtlichen Möglichkeiten die finalen Vergaben hinauszuzögern.

Sie wollten damit erreichen, die bestehenden Aufträge für die Dauer des Nachprüfungsverfahrens künstlich zu verlängern. Dadurch bedingt konnten wir erst kurzfristig reagieren. Nur mit der finalen Auftragsvergabe für die jeweilige Schule ist es für uns möglich, alle Notwendigkeiten für eine zufriedenstellende Umsetzung der Versorgung unserer Schüler in die Wege zu leiten.

Wir haben die Aufgabe angenommen, uns den Herausforderungen gestellt, aber die Komplexität unterschätzt. Wir nehmen diese Fehleinschätzung sehr ernst und arbeiten intensiv daran, die internen Abläufe und Prozesse zu analysieren und zu optimieren. Wir wollen unserem Anspruch an Qualität, Kompetenz und Leistungsfähigkeit wieder voll gerecht werden.

Zur Wahrheit gehört auch, dass der kurzfristige und gewaltige Zuwachs von 103 Schulen auch für uns überraschend kam. Diese kurzfristige Vergabe zwingt uns dazu, einen Teil der Schulen abzugeben. Momentan befinden wir uns in Gesprächen mit den Bezirken, um gemeinsam einvernehmlich Lösungen zu finden.

Für die entstandenen Unannehmlichkeiten und eventuell auch Enttäuschungen, bitten wir Kinder, Eltern und Lehrer um Entschuldigung.

Danke für Ihre Geduld. Bitte haben Sie weiter Vertrauen in uns.

Thorsten Schermall

Thorsten Schermall
CEO, 40 SECONDS Kids

Das Radio TEDDY - Türchenöffnen mit 40 SECONDS Kids