Rezept für 6 Gläser
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1/2 x Bio-Zitrone
- 1x Apfel
- 750 ml Wasser
- 1EL Vanille
Zubereitung
- Die Rhabarberstangen und den Apfel gründlich waschen und in Stücke schneiden
- Die Bio-Zitrone mit Schale abwaschen und in feine Würfel schneiden
- Alles zusammen mit einem ¾ Liter Wasser weich kochen und dann mit einem Zauberstab pürieren
- Dann den Gelierzucker und die Vanille hinzugeben und einmal kräftig durchkochen lassen.
- Zum Schluss die Marmelade noch heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen und direkt verschließen.
- Zum Abkühlen auf den Kopf stellen. (Also die Gläser, nicht der Koch)
Tip:
Die Marmelade schmeckt am besten auf Schwarzbrot
