Einfaches Erdbeereis

Rezept für 8 Portionen 

Zutaten

• 500g frische Erdbeeren
• 300 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettanteil)
• 200 ml Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

Zubereitung

• Die frischen Erdbeeren gründlich waschen und das Grüne entfernen und halbieren oder vierteln
• Die Erdbeeren mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
• Die Schlagsahne steif schlagen, dann die Kondensmilch vorsichtig unterheben.
• Das Erdbeerpüree mit der Sahnemischung vorsichtig vermengen
• Die Eismischung nun in eine flache Schüssel oder in Eis-am-Stiel-Formen einfüllen und über Nacht (mind. 6h) in den Tiefkühler stellen.

Tipp:
Die Sahne muss vor dem Schlagen gut durchgekühlt sein, sonst besteht die Gefahr, dass die beim Schlagen zu Butter wird.